Les côteaux de Talensac
Votre caviste au coeur du marché de Talensac et rue Franklin, s'attache à sélectionner des vins de qualité, de petit domaine et respectueux de la nature. Nous vous conseillerons les meilleurs accords pour vos diners et réception.
Christèle et Sébastien sont issus de la restauration, ancien cuisinier et responsable de salle. Ils prennent un virage, toujours gastronomique, pour le monde du vin qui est une véritable passion.
Toute l'équipe des Caves des Coteaux vous propose de nombreux vins de récoltants, en direct des vignerons. Tous sélectionnés et goûtés annuellement lors de nombreux salons professionnel ou directement aux domaines avec les vignerons.
Nos vins sont choisis avec soins, nous donnons une grande importance à vous proposez des vins issue d'agriculture biologique et biodynamique.
Nous saurons vous proposer les meilleurs accords mets-vins pour sublimer vos dîners.
Des services de livraison vous sont proposés sur Nantes et proche banlieue, contactez nous pour toute commande.
L'équipe des Caves des Coteaux éspèrent vous retrouver prochainement dans nos caves.
Les produits de Les côteaux de Talensac
Pitrerie
Accompagne une grillade, le deujeuner du dimanche, vin de copains!
Riesling Adam - Bio
Sur poissons d'eaux douces, et l'éternel choucroute.
Cahors Pur Fruit - Conversion Bio
Idéal pour accompagner une viande rouge ou magret de canard.
Le Quai à Raisins Syrault - Bio & Nature
Accompagne des plats épicés, cuisine exotique, également une viande rouge.
Savennière - Bio
Poissons en sauce, fromages de chèvre affinés (tomme) ainsi que des viandes blanches cuisinéesà la crème.
Reine Mairie La Goujonne - Bio
Ce vin frais accompagnera vos apéritifs, ainsi que des repas simples d'été, grillades, salades.
Chignin - Bio
Ce vin accompagne vos plats typique savoyard à base de fromage, mais également des crustacés et vos poissons.
Mas de Jon - Pic St Loup
ce vin accompagnera parfaitement des plats simples, charcuterie, viande rouge et fromage.
Château Fonvert - Biodynamie
Accompagne vos plats d'hiver, gigot, bourguignon et joue de boeuf.
Quincy - Bio
Accompagne du poissons, fruits de mer ou pourquoi pas en cuisine légèrement épicée.
Caringole
Servir à 16°C, légèrement frais, ce vin sera parfait sur une grillade de viande rouge accompagnée de légumes relevés à l’huile d’olive
Pinot Noir Bourgogne -
Accompagne parfaitement un gigot d'agneau, pigeon rôties, fromage époisse.
Champagne Premier Cru - Lacourte Godbillon
Servir la cuvée Terroirs d'Ecueil relativement frais, à une température de 8 à 9°C. C'est un champagne que vous apprécierez principalement à...
Viognier - Bio
Accompagne idéalement poivrons marinés, anti pasti, foie gras.
Chardonnay Saumarez - Bio
Buvez le avec vos salades, quiche, poulet rôti ou bien à l'apéritif.
Saumur Brézé Clos Mazurique - Bio
Servir à température cave, ouvrir deux heures avant, accompagne des côtelettes d'agneaux ou gibier à plumes.
Champagne Blanc de Blanc - A.R Lenoble
Ce champagne sera parfait à l’apéritif accompagné de gougères ou sur des mets japonais tels que des sashimis. La belle tenue et l’acidité peuvent...
Chenin Sec Anjou - Bio
Accompagne parfaitement vos fruits de mers, vos poissons mais aussi pour servir à l'apéritif.
Chinon Les Graves - Biodynamie
Accompagne une viande blanche, charcuterie et Saint Nectaire.
Proseco - Terre de Buth
Accompagne parfaitement vos apéritifs, mais également pour l'élaboration de cocktails Spritz.
Champagne Brut - Charpentier
Ce Champagne se sert idéalement à l'apéritif ou avec un poisson et même sur un dessert léger.
Macon Verzé
Accompagne vos apéritif, poissons et également avec un fromage de chèvre.
Coteaux du Giennois - Terra Vitis
Idéal pour accompagner un apéritif, un poisson, ou certains fromage comme le fromage de chèvre, le comté et le beaufort.
Freesia - Biodynamie
Sa fraîcheur et sa profondeur accompagne les plats chaleureux, raclette, poté auvergnate, charuterie.
Pinot Noir Pièce de L'orée - Conversion Bio
Servir légèrement frais, à l'apéritif, accompagne un poisson en sauce ou un fromage de chèvre.
La Galoche - Bio
Ce vin accompagnera vos plats épicés parfaitement.
Rouge Cerise - Conversion Bio
Pour toutes occasions, servir légèrement frais et ouvrir une heure avant.
Muscadet "M" - Bio
Température entre 10 - 12°C, accompagne parfaitement les huîtres, crustacés et sardines grillées .. ou à l'apéritif !
Sérol Côtes Roannaise - Biodynamie
Accompagne idéalement charcuterie, blanquette de veaux, plats épicés ou également le fromage de chèvre.
Malvoisie - HVE
Idéal pour servir avec du foie gras, ou bien sur des desserts légers.