Brillat-Savarin

Ce fromage triple crème a un joli duvet blanc sur lequel apparaissent quelques pointes orangées au fil des jours. La richesse en matière grasse lui donne une fraîcheur, ainsi qu'une onctuosité qui fond dans la bouche. Un délice ! Nous le produisons dans nos ateliers situés à Saint-Rémy-de-la-Vanne, plus précisément à saint Siméon, dans la fromagerie des Bries-de-Saint-Rémy, en compagnie de bien d'autres fromages tout aussi réputés, tels que le Coulommiers, le Brie de Meaux ou encore le Brie de Melun.