Ossau Iraty
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Ossau Iraty

C'est la plus célèbre des tommes de brebis ! Elle tient son origine d'une action fédératrice entre les producteurs fermiers basques et béarnais autour d'une appellation commune. Ils choisissent les deux extrémités de la zone géographique, d'un côté la Forêt d'Iraty et de l'autre le Pic du Midi d'Ossau. Ainsi, naît l'Ossau-Iraty et sa croûte beige plus ou moins orangée en fonction de son temps d'affinage. Sa saveur, très fine, fruitée restitue à merveille la délicatesse des laits de brebis. Nos tommes fermières effectuent un passage, entre les mains de Julien, dans nos caves du Haut-Béarn à Oloron-Sainte-Marie.

9,01 €

(36,04 € /kg)

TTC
Beillevaire
Lait de brebis
Quantité

Fiche technique

Origine
Pyrénées-Atlantiques
Pièces/Tranches
250 gr
Prix unitaire
36.05 €/kg
Label
AOP, Fermier, Affinage Maison