Racine Talensac

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  • La petite boucherie de Talensac : préparations bouchères

Pavé nantais

Griller à la poêle avec un filet de matière grasse. Cuire sur les 2 faces pendant 2 à 5 minutes de chaque côté. A consommer cuit à coeur. Ne pas...

Origine : Loire-Atlanatique (44)- Race Blonde d'aquitaine- filière Bleu Blanc Cœur
~160/190g
16.95€/kg

Milanaise

Mettez de l'huile à chauffer dans une poêle. Faites cuire votre escalope pendant 5 min de chaque côté à feu doux. Avant la cuisson, pensez à la...

Origine : France – Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
~120/140g
16.15€/kg

Rôti de veau Orloff

Faire rissoler quelques échalotes, déglacer au vin blanc. Rajouter un fond d'eau. Placer le rôti dans le plat. Vous pouvez rajouter autour quelques...

Origine : France - Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
~950g/1050g
25.95€/kg

Rôti de veau Italien

Faire rissoler quelques échalotes, déglacer au vin blanc. Rajouter un fond d'eau. Mettre le rôti dans le plat. Vous pouvez rajouter autour quelques...

Origine : France - Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
~950g/1050g
25.95€/kg

Pintade normande

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au cidre ou au jus de pomme. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et...

Origine : France - Vendée (85)- Label Rouge
~0.950/1.050 kg
24.95€/kg

Rôti de porc aux pruneaux

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au vin blanc. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et mettre au four....

Origine : France - Mayenne (53)- filière Bleu Blanc Cœur
~0.950/1.050kg
17.55€/kg

Canard exotique

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au cidre ou au jus de pomme. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et...

Origine : France - Vendée (85)- Label Rouge
~0.950/1.050€/kg
23.95€/kg

Rôti de veau savoyard

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au vin blanc. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et mettre au four....

Origine : France – Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
~0.900/1.100 kg
24.95€/kg

Rôti de veau toscane

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au vin blanc. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et mettre au four....

Origine : France – Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
~0.950/1.050 kg
29.95€/kg

Brochette de bœuf

Les brochettes sont déjà marinées et prêtes à l'emploi ! Il suffit de les faire griller au barbecue, au four ou à la plancha pendant quelques...

Origine : Loire Atlantique (44)- Race Blonde d'Aquitaine- Filière Bleu Blanc Cœur
~ 170/190grs
23,95 €/kg

Brochette d'agneau

Les brochettes sont déjà marinées et prêtes à l'emploi ! Il suffit de les faire griller au barbecue, au four ou à la plancha pendant quelques...

Origine : France - Deux-Sèvres (79)-Filière Bleu Blanc Cœur
~180grs
27,95€/kg

Poitrine de porc Buffalo

Il suffit de les faire griller au barbecue, au four ou à la plancha pendant quelques minutes sur chaque face selon la cuisson souhaitée. 

Origine : France - Mayenne (53)- filière Bleu Blanc Cœur
~480/520g
15,95€/kg

Bœuf cuit

A mettre en œuvre dans vos préparations traiteur ou vos buffets. Ils sont également très appréciés en hachis parmentier ou en salade.

Origine : Loire-Atlantique (44)-Race Blonde d'Aquitaine-Filière Bleu Blanc Cœur
~370/420g
14.95€/kg

Côte de porc texane

La manière la plus conviviale de les déguster c'est de faire chauffer la pierre à griller, la poêle ou la plancha et c'est parti ! 

Origine : France - Mayenne (53)- filière Bleu Blanc Cœur
~280/300g
13,95€/kg

Pintade périgourdine

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au vin blanc. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et mettre au four....

Origine : France - Vendée (85)- Label Rouge
~950/1050g
23.95€/kg

Fourré nantais

Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et placer les cordons bleus sur feu doux, les faire cuire environ 5 minutes de chaque côté,...

Origine : France - Vendée (85)- Label Rouge
~180/200g
14.95€/kg

Rôti de veau garrigue

Faire rissoler 3 / 4 échalotes dans une casserole. Déglacer au vin blanc. Ajouter un fond d'eau. Verser le tout dans votre plat et mettre au four....

Origine : France – Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
~950/1050g
23,95€/Kg