Blanquette de veau
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Blanquette de veau

Ces morceaux d'épaule de veau présentent une chair fondante et marbrée. Idéal pour réussir facilement toutes les recettes traditionnelles de veau mijoté comme la blanquette le veau, le sauté de veau aux carottes et tant d'autres.

12,00 €
TTC
La petite boucherie de Talensac
veau
Quantité

Fiche technique

Origine
France – Maine et Loire (49)- filière Bleu Blanc Cœur
Poids net
~470/530g
Prix unitaire
23.95€/kg

En sauté : faire revenir 15 minutes puis mijoter 1 heure 30 ou plus selon la recette.

En blanquette : plonger dans un bouillon garni et arômatisé. Comptez une 1H30 à 2H de cuisson.