Côte d'agneau première
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Côte d'agneau première

Priorité à la reine des côtes d’agneau. La côtelette première présente un long manche et sa chair maigre est ramassée en forme de noix. Délicieuse et goûteuse, il ne faut trop laisser de graisse autour de la chair.

4,20 €
TTC
La petite boucherie de Talensac
agneau
Quantité

Fiche technique

Origine
France -Deux-Sèvres (79)- filière Bleu Blanc Cœur
Poids net
~140g
Prix unitaire
29.95€/kg

La meilleure façon de cuire les côtelettes est de les griller à vive température. Ainsi, la viande sera bien saisie et conservera ses sucs et son jus. Durant la cuisson ne les piquez pas avec une fourchette car le jus s’écoulerait. Préférez une spatule pour les retourner. Ne salez qu’au moment de servir.