Entrecôte
La reine des morceaux à griller. Cette tranche découpée dans le train de côtes doit être épaisse pour révéler toutes ses qualités. Comme la Côte de bœuf, elle provient du même morceau. Sa viande est persillée.
10,50 €
TTC
Fiche technique
- Origine
- Loire-Atlantique (44)-Race Blonde d'Aquitaine-Filière Bleu Blanc Cœur
- Poids net
- ~380g/400g
- Prix unitaire
- 26.95€/kg
Poêlée, grillée au gros sel, se déguste saignante pour découvrir ses qualités.