Entrecôte
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Entrecôte

La reine des morceaux à griller. Cette tranche découpée dans le train de côtes doit être épaisse pour révéler toutes ses qualités. Comme la Côte de bœuf, elle provient du même morceau. Sa viande est persillée.

10,50 €
TTC
La petite boucherie de Talensac
Boeuf
Quantité

Fiche technique

Origine
Loire-Atlantique (44)-Race Blonde d'Aquitaine-Filière Bleu Blanc Cœur
Poids net
~380g/400g
Prix unitaire
26.95€/kg

Poêlée, grillée au gros sel, se déguste saignante pour découvrir ses qualités.