Faux-filet
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Faux-filet

Le faux filet est situé sur le dos de l’animal. Plus l’animal  restera en prairie à brouter et ruminer, plus le faux filet sera épais et de qualité. 

1 pièce pour 2 personnes

13,00 €
TTC
La petite boucherie de Talensac
Boeuf
Quantité

Fiche technique

Origine
Loire-Atlantique (44)-Race Blonde d'Aquitaine-Filière Bleu Blanc Cœur
Poids net
~370g/430g
Prix unitaire
25.95€/kg

En fonction de votre goût, grillée à feu vif, trente secondes sur chaque face. Ne pas saler en cours de cuisson mais à la fin avec du grol sel, cela peut resserrer les fibres. Rajouter une noisette de beurre.