Langue de veau
  • Langue de veau

Langue de veau

La langue de veau est prête à cuire, enlevée de toutes ses impuretés.

15,20 €
TTC
La petite boucherie de Talensac
veau
Quantité

Fiche technique

Origine
France- Maine et Loire (49)-Filière Bleu Blanc Cœur
Poids net
~700/900g
Prix unitaire
18.95€

Vous pouvez la pocher dans un court-bouillon avec carottes, oignons, poireaux. La cuisson doit durer une heure et demie à deux heures. Sortez la langue et enlevez l’épithélium c'est-à-dire la peau de la langue. Tranchez la langue et servez avec les légumes.