Selle d'agneau
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Selle d'agneau

La selle provient du gigot agneau. La selle d’agneau est le Rumsteack dans le Boeuf et le quasi du veau.

Parmi toutes les viandes, la viande d’agneau est sans doute l’une des plus goûteuses.

15,50 €
TTC
La petite boucherie de Talensac
agneau
Quantité

Fiche technique

Origine
France -Deux-Sèvres (79)- filière Bleu Blanc Coeur
Poids net
~450/530g
Prix unitaire
30.95€/kg

Avant cuisson, il est possible de faire mariner la selle dans de l’huile d’olive et des herbes de Provence pour qu’elle reste tendre et savoureuse. L’agneau se marie bien avec l’ail ou la moutarde. De manière générale, la viande d’agneau se déguste rosée.